Cena maridaje en Chef Cánovas

El otro día tuve la suerte de acudir a un maridaje realizado con platos de Chef Cánovas y cervezas seleccionadas por mi amigo Alex.

Si los queréis buscar en redes:

@ChefCanovas y en su página web https://cateringenmurcia.com.es/

@Thisisbrew

Lo primero es disculparme porque a la cuarta cerveza y plato de postre no les pude hacer foto, pero ya os adelanto que eran deliciosos.

En el tema cerveza Alex nos trajo las siguientes:

Y los platos seleccionados por Chef Cánovas fueron los siguientes.

El primero es uno de mis favoritos de siempre «Bloody Mary acompañado de un Ceviche de Dorada con Huevas de Trucha».

El siguiente plato fue un «Tiraito de Salmón Macerado en Alga Wakame». Además de la exquisitez de lo presentado, destaco el plato exclusivo y con fondo de la Catedral de Murcia.

Y el tercer plato, que no el último, (vuelvo a pedir disculpas). Es un «Taco de Cordero Montesinos con salsa BBQ Picante». Delicioso, es la palabra que se me ocurre.

Las imágenes no hacen justicia a la explosión de sabores que tuvimos, pero espero que os animen a reservar algún día para vuestros eventos o para asistir a alguna de sus catas de cerveza, vino o cocteles.

A nadie le amarga un dulce

Aquí os pongo dos de los dulces, que a mi parecer mejor representan a dos zonas de España.

El paparajote murciano.

Y por otro lado los piononos de Granada.

El árbol del jamón

Tras años de recorrer los más inhóspitos lugares, las selvas más inaccesibles, los mares más profundos…aquí está, «el árbol jamonero». Vaya suerte la mía que otro explorador lo encontró antes.

Qué tristes son a veces las vivencias de un pirata.

Va de arroces #YoMeQuedoEnCasa

Pero en cuanto pueda saldré a comerme unos cuantos.

Arroz y bogavante que hizo, ahora lo sé el gran Carlos, y que estaba insuperable.

ARROZ CON BOGAVANTE

Y un arroz y marisco para la familia en la playa. Otra de las cosas que echo de menos.

Arroz y marisco

¿Cual os gusta más¿

Arroz y conejo a la leña #YoMeQuedoEnCasa

¿Qué puede ser más típico de Murcia que ese arroz y conejo con sarmientos? Este fue obra de mi amigo Javier de «A Pajera Abierta» con la colaboración de Chef Cánovas.

Arroz con Sarmiento

Yo me limité a capturar esta instantánea y a comermelo.

¡Salud!

Chef Cánovas non stop

Os muestro otro plato espectacular de la Chef Cánovas

Chapinas de cordero

Se trata de Chapinas de cordero lacadas en salsa housin con ajetes, jalapeños, sobre un nido de kataif.

Simplemente, impresionantes.

PASEN Y BEBAN. MURCIA GASTRONÓMICA 2018

El equipo de Gastro Beer, compuesto por la Chef Ester Cánovas y el experto en cervezas Hector Pastor ofreció un maridaje de cerveza y platos de autor el pasado sábado 10 de noviembre en Murcia Gastronómica 2018.

MURCIA GASTRONOMICA 21

Ambos estuvieron a la altura de las expectativas generadas.

Los platos de Chef Cánovas se preparaban allí mismo mientras Hector Pastor hablaba sobre las distintas cervezas y hacía participar al público.

Una hora y media que se hizo corta, ya sabéis, PASEN Y BEBAN.

Chef Cánovas en Moss Club

El pasado 31 de agosto Chef Cánovas sirvió un catering en Moss Club con motivo de la reapertura.

Casi 100 personas estuvieron presentes disfrutando de la reapertura del local.

Un éxito de los distintos platos preparados para la ocasión.

Un maridaje artístico

El pasado mes de marzo asistí a un espectacular maridaje, en el Museo de Archena, a cargo de la Chef Ester Cánovas y el experto en cervezas Héctor Pastor.

5 platos, confeccionados en directo por Ester, perfectamente conjuntados con 5 cervezas y unas amenas historias y anécdotas que iba narrando Héctor.

A la par que ellos iban desarrollando su trabajo, una artista local iba pintando un cuadro que se subastó al final del maridaje.

No puedo olvidar a Lorena, que estuvo en la sala atendiendo a todo el mundo.

Espero que os gusten.